Buttercreme
Description
Dies ist ein Grundrezept, und man kann dieses Rezept mit verschiedenen Zutaten abschmecken.
Zutaten
- 250 g Milch
- 25 g Vanillepuddingpulver
- 160 g Kristallzucker, fein
- 400 g Butter, weich
Zubereitung:
- 1
- Ca. 200ml Milch aufkochen.
- Restliche kalte Milch mit dem Puddingpulver mit einem kleinem Schneebesen glatt rühren und in die kochende Milch einrühren. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
- In eine Rührschüssel geben und den Kristallzucker dazugeben. Kaltrühren.
- Die zimmerwarme Butter dazugeben und zu einer Creme aufschlagen.
Anmerkung
Schokocreme: mit dem Zucker 100 g Kuvertüre dazugeben und kaltrühren.
Nougatcreme: mit dem Zucker 100 g besten Nougat dazugeben und kaltrühren.
Vanillecreme: das Mark einer Vanilleschote mit der Milch mitkochen.
Nußcreme: 100 ml Wasser mit 70 g Kristallzucker aufkochen. 140 g geriebene Walnüsse dazugeben und kurz abrösten. Abkühlen lassen und nach dem Zucker dazugeben.
Orangencreme: geriebene Schale einer ungespritzten Orange und etwas Orangenöl dazugeben