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Panamatorte

Zubereitungszeit 20 mins
Backzeit 45 mins
Gesamtzeit 1 hr 5 mins
Backtemperatur: 170  C
Portionen: 12
Description

Diese Torte wurde mit einer Parisercreme gefüllt und eingestrichen. Es passt aber auch eine Schoko- oder Nougatbuttercreme sehr gut dazu.

Die verwendete Tortenform war eine RND083, d.h. 20 cm Durchmesser und 7,5cm hoch.

Zutaten
  • 7 Dotter
  • 50 g Kristallzucker, fein
  • Vanillezucker
  • 70 g Kuvertüre
  • 7 Eiweiß
  • 100 g Kristallzucker, fein
  • 150 g geriebene Mandeln
  • 70 g Mehl, glatt
Zubereitung
  1. 1
    1. Dotter mit 50g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und die geschmolzene Kuvertüre einrühren.
    2. Eiweiß mit 100g Zucker zu Schnee schlagen und unter die Dottermasse heben.
    3. Die Mandeln und das Mehl vermischen und unterheben.
    4. In die Tortenform füllen und bei 170°C ca. 45 Minuten backen.
Anmerkung

Als Füllung eignet sich Schokobuttercreme, Nougatbuttercrem oder Parisercreme.

Lese es online: https://www.allestorte.at/rezept/panamatorte/